Moelleux coco, Crémeux mangue-passion, Ganache

Dacquoise noisette, croustillant, crémeux chocolat,

4 mignardises

Crème Anglaise et glace vanille

Pâte sucrée, crémeux citron, meringue

Coque au chocolat , mousse

Pâte sucrée, biscuit cacao ,

Baba au Rhum, accompagné d'orange